广东年夜饭菜谱•红红火火千层马蹄糕•步步糕升
大鱼大肉的的餐桌上别忘记安排上这道火龙果马蹄糕 清甜可口又助消化的解腻甜品 好吃又有好寓意，快加入你的年夜饭菜单吧 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#
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步骤1/10
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【调火龙果浆】火龙果+柠檬汁+300ml凉水，倒入料理机榨汁，过筛出火龙果汁。
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步骤2/10
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碗内加入100ml马蹄粉+200ml火龙果汁，搅拌均匀后过滤，得到生浆。
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步骤3/10
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锅中倒入200ml火龙果汁+100g白糖，煮开且糖融化，熄火
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步骤4/10
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趁热，取1汤勺（50ml）生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅匀。
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步骤5/10
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【调白色浆】1、100ml马蹄粉+200ml椰浆，搅拌均匀后过滤得到生浆。2、200ml清水+100ml白糖，煮开且糖融化后熄火，取1汤勺生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，再倒回剩余生浆中搅拌均匀。
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步骤6/10
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调好的两种浆准备上锅蒸
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步骤7/10
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【开始蒸糕】蒸锅放入向日葵模具，水开后倒入一层火龙果浆，大火蒸约3分钟至熟透，再加入一层白色浆蒸熟，重复步骤直到把模具蒸满。
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步骤8/10
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（马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！蒸的时间不固定看个人倒的厚度！）
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步骤9/10
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蒸好后要完全晾凉再脱模
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最后一步
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切的时候刀沾点水切面更平整。
详细步骤可观看完整视频
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-07 · 浙江
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