紫菜虾滑饼
说到紫菜,很多人脑海中会浮现一道经典菜式---紫菜蛋花汤,这道菜的名号太过于响亮,以至于大家想用紫菜做美食的时候,总有先入为主的概念,第一个想到的就是它。其实紫菜除了煲汤,烙成饼也是美味得很,搭配Q弹的虾滑,一抹一煎就可出锅,煎出来的虾饼咸香酥脆,到饭点既可上桌当菜吃,闲时也可作为零嘴解解馋,味美又营养,轻松把紫菜的新做法收入囊中,不要只会做紫菜蛋花汤了。 不需要添加太多的调味料,同样可以鲜上加鲜,紫菜本身就是天然的调味品。虾滑可以买现成的,也可以选择自制,当然自制的会更放心。两者搭配,碰撞出极致的美味火花,回回都吃不够! 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#
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步骤1/8
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食材准备
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步骤2/8
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免洗紫菜用不粘锅小火烘至两面成墨绿色,取出待用。
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步骤3/8
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玉米粒、胡萝卜丁、葱花放入虾滑中,加入盐、生抽。(Tips:虾滑可以买现成的,也可以自制,自制的方子:鲜虾处理好后用生姜片腌制去腥,加玉米淀粉、蛋清、盐、往一个方向搅拌至粘稠上劲)
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步骤4/8
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用筷子往一个方向搅拌均匀。
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步骤5/8
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把搅拌好的虾滑用勺子涂抹到紫菜上面,撒上少许白芝麻。
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步骤6/8
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平底锅刷入薄油,把有虾滑的一面朝下,中小火煎至底部微黄;翻面,继续煎约2~3分钟。
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步骤7/8
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出锅后切成小块就可以了。
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最后一步
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一口下去,能享受到紫菜的酥脆、虾滑的Q弹,还有蔬菜粒在嘴里跳动,舒服到满足地赞叹,不管是配米饭还是配稀粥都很香,很值得去尝试的一款家常菜!
熟练耗时:35分钟
工具:不粘锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-07 · 浙江
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