消耗家里各种剩菜的乱炖锅

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食材清单加入采购清单

剩包菜叶子 5片

、

香菇 3朵

、

鸡蛋 1个

、

豆腐皮 1张

、

粉条小半把

、

年糕 50克

、

木耳 10克

、

青椒 1个

、

黑鱼 1条

、

鸡爪 4个

、

鸡翅根 4个

、

盐 5克

、

油 1汤匙

、

辣子面 1勺

、

葱 1根

、

姜 8片

、

蒜 8瓣

、

白胡椒粉 2克

、

黄豆酱 3勺

、

番茄酱 1勺

、

蚝油 1勺

、

淀粉 1勺

、

啤酒 1厅

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把家里各种剩菜撒盐、辣子面油拌匀腌制一会备用
步骤2/8 点击查看大图
鸡爪剪去指甲，鸡翅根划几道
步骤3/8 点击查看大图
鸡爪，鸡翅根冷水下锅，水开撇去浮沫，捞出沥干
步骤4/8 点击查看大图
黑鱼片撒入盐，白胡椒粉1克，姜丝腌制一会备用
步骤5/8 点击查看大图
白胡椒粉1克，黄豆酱3勺，番茄酱1勺，蚝油2勺，淀粉1勺，放入碗中调匀
步骤6/8 点击查看大图
锅中放少许油，放入全部葱姜蒜炒香，（如果吃辣可以放一勺郫县豆瓣酱），放入鸡爪和鸡翅根炒直变色。加入啤酒。继续焖煮20分钟。如果酒不够淹过食材，可以加入清水。
步骤7/8 点击查看大图
鸡爪鸡翅软烂后，铺上腌制好的菜和鱼片。盖盖焖烧10分钟。中途没有煤气了，临时换成了电磁炉
最后一步点击查看大图
鱼片变色就可以开吃了。