四季豆烧排骨
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步骤1/9
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排骨,四季豆洗净切好,配料准备好。
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步骤2/9
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四季豆和排骨分别焯水,温水清洗。
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步骤3/9
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倒入适量油,放入冰糖炒出糖色。
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步骤4/9
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放入排骨,翻炒,炒出水汽。
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步骤5/9
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放入八角,干辣椒,葱姜蒜,适量的生抽和老抽,1勺半的盐,加入清水没过排骨,大火烧开。
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步骤6/9
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大火烧开,倒入砂锅,中小火慢炖。
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步骤7/9
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同时煮几个鹌鹑蛋,剥好,去壳,备用。
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步骤8/9
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已经炖煮30分钟,排骨基本软烂,倒入四季豆和鹌鹑蛋,盖盖继续炖到收汁。
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最后一步
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收汁后完成。
四季豆焯水,可以最后加入也能很快煮熟,排骨焯水可以去掉多余的血沫,更干净。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-06 · 江苏省
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