今日份恰饭~酸菜兔儿
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回家快两周,今日小寒,做个简单兔儿肉吃,有时候凭感觉做的菜好像还是差点意思,但好像又没有翻车,能吃,但也再次证明我还是适合做鲜锅兔儿~ 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#
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烹饪步骤
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步骤1/4
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兔肉切丁放姜、大葱、料酒、盐,码味十分钟。同时准备配菜藕切丁;酸菜切丝,仔姜切丁,泡椒切末,小米辣切段,姜蒜切末。
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步骤2/4
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先把酸菜斯炒干水份备用;码好味的兔肉下油锅,快速划散起锅备用(搞慌了这步没拍照);将就跑过兔肉的油把姜蒜、泡椒、酸菜炒香,放入豆瓣酱继续大火翻炒几下,放入兔肉。
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步骤3/4
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放入藕丁继续大火翻炒,加热水稍微煮一下,让汤汁进味,快起锅时放入小米辣,仔姜快速翻炒。
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最后一步
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调味起锅~
小贴士
酸菜小火炒干水份一下,出来的味道更好吃~还有藕要买嫩藕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-05 · 四川省
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