红烧猪皮
是不是每次买带皮的肉都把皮去了不要? 肉档白给的猪皮也不知道怎么煮? 那就都拿回家,这样红烧吧! 猪皮含丰富的胶原蛋白,而且低脂,女生要多吃哦! 出品软糯Q弹,一家老小都可以吃,当日常菜,年菜都挺不错的! 参与活动: #蔬菜配鸡汁 鲜嫩又多汁 太太乐和你一起get健康美味#
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步骤1/7
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猪皮焯水:锅中加入猪皮,白酒,适量水,水开煮5分钟
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步骤2/7
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猪皮趁热去毛,去油
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步骤3/7
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切块,用盐揉搓,冷水洗净
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步骤4/7
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高压锅放入猪皮,葱结,姜片,400克水,100克红烧汁,500克水,15克太太乐鲜鸡汁,上汽压3分钟。
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步骤5/7
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取出猪皮。猪皮用筷子可以直接穿透,软糯q弹。
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步骤6/7
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热锅热油翻炒蒜苗&辣椒&蒜&猪皮,加入3勺刚压猪皮的汤汁
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最后一步
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上菜了,香喷喷,下饭!
①猪毛,猪油,要趁热处理。
②用高压锅压猪皮快,没有的话需要中小火焖煮30分钟。这个时候软糯带点Q弹,刚好合适。(需要更软,压4分钟。)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-05 · 广西
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