桂花茯苓糕
茯苓做成糕点,香甜软糯,好吃不腻,老人小孩爱吃。茯苓糕,又名"复明糕",是一种民间传统小吃,入口绵密软糯,小时候经常看到商贩推着小车,嘴里喊着"茯苓糕",现在随着社会的高速发展,很少再尝到这种儿时的味道。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
白芝麻炒成金黄色待用
-
步骤2/6
点击查看大图
炒熟的白芝麻用擀面棍压碎待用
-
步骤3/6
点击查看大图
将芝麻碎、赤藓糖醇、干桂花、猪油搅拌均匀后稍微搓散
-
步骤4/6
点击查看大图
将用机器茯苓打成粉与米粉、糯米粉、赤癣糖醇混合均匀后加入牛奶,搓散后过筛待用
-
步骤5/6
点击查看大图
最下面铺一层粉,中间铺馅料,最上层铺粉,表面稍稍用刮刀刮平,不用去压实,大火上汽30分钟即可
-
最后一步
点击查看大图
用刀面稍微压一下在切块上菜~
调好的糕粉过箩后蒸出来更加松软;
在馅儿中加入猪油,增加香气,而且不上色;
切糕时候要锯切,不能直切。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-05 · 四川
桂花茯苓糕的相关分类
桂花茯苓糕的相关推荐
-
茯苓芝麻糕#春季食材大比拼#
108693人看过 -
无油少糖低热量的玫瑰茯苓糕
21120人看过 -
荞麦茯苓糕
83536人看过 -
茯苓霜
391043人看过 -
#硬核菜谱制作人##冰箱剩余食材大改造#牛奶茯苓蒸糕
95410人看过 -
#硬核菜谱制作人##一人一道拿手菜#茯苓奶茶
105205人看过 -
茯苓膏
20480人看过 -
茯苓霜
65860人看过 -
茯苓豆浆#精品菜谱挑战赛#
101687人看过 -
茯苓米饼
106815人看过 -
红豆薏米芡实糕
128755人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11227799人看过