千层肉饼
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步骤1/5
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将300克面粉3克精盐180克(30度到50度)温水混合均匀,揉成光滑面团。分成3个剂子,面上喷油,醒面30分钟。
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步骤2/5
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调馅料:猪肉馅里放适量大葱,洋葱、精盐、耗油、生抽、老抽、十三香、鸡精、将烧开的热油泼进馅料里,将其充分搅拌均匀。
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步骤3/5
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将醒好的面团放在面垫上,放点不面或者油都可以防止粘连,将面团擀成长条形放上猪肉馅。四边留出部分空余空间,以防漏馅。
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步骤4/5
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卷边时要将两边压时,最后全部卷起时一定要将边边封严实,不然烙饼就会露馅。
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最后一步
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最后开小火,两面烙金黄出锅。
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发布于 2023-01-04 · 广东
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