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下饭的肉沫老黄瓜烧豌豆

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发个库存菜谱和闺蜜学的一道菜，为什么做呢，说说经过：我把黄瓜种老了，准备扔，闺蜜看到后直说可惜，告诉了我怎么吃，她的家乡一般鲜蚕豆烧，我没有鲜蚕豆，换成豌豆，味道鲜美，很下饭。参与活动: #蔬菜配鸡汁鲜嫩又多汁太太乐和你一起get健康美味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

老黄瓜 1根

、

肉沫 80克

、

豌豆 50克

、

葱 1段

、

蒜 4瓣

、

太太乐鲜鸡汁 2勺

、

料酒 1勺

、

老抽 1勺

、

淡盐酱油 1勺

、

胡椒粉半勺

、

盐半勺

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
做菜就要敢于创新，食材可以调整，调料可以用自己喜欢的，炖菜我就喜欢加鲜鸡汁。
步骤2/12 点击查看大图
黄瓜一切四块，去除中间的籽和瓤，切片。老黄瓜感觉特别像西葫芦。葱姜切碎。
步骤3/12 点击查看大图
热锅凉油，油五成热，放肉末。
步骤4/12 点击查看大图
肉沫炒变色，加料酒、老抽、胡椒粉，炒出香味。
步骤5/12 点击查看大图
放葱蒜，炒香。
步骤6/12 点击查看大图
放黄瓜、豌豆，炒两三分钟，把黄瓜表皮炒变色。
步骤7/12 点击查看大图
加鸡汁、酱油、盐。
步骤8/12 点击查看大图
加半碗水，大火烧开，转中火炖至黄瓜软烂，最后淋上香油，炒匀出锅。
步骤9/12 点击查看大图
虽然不正宗，但是味道还不错。
步骤10/12 点击查看大图
荤素搭配，满足家人的味蕾和营养。
步骤11/12 点击查看大图
换成现在有的冬瓜或者西葫芦烧豌豆也是可以的。
最后一步点击查看大图
今年新蚕豆长成的时候一定试试正宗的吃法

小贴士

这道菜要炖的烂烂的才好吃哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-04 · 陕西省

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