清炒儿菜，时令美味，鲜嫩脆爽！的做法 点击查看大图

清炒儿菜，时令美味，鲜嫩脆爽！

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燕儿姐姐来了

儿菜，在四川、重庆当地俗称“娃娃菜，娃儿菜”，因有很多小头，故称“娃儿”。其实，儿菜是芥菜的一种，学名“抱子芥”，根部粗壮，四周环绕着一个个芽苞，如果无数个孩子般围绕着母亲，一母多子，因此叫它娃儿菜。 这种菜在北方地区会比较少见，所以每次见到朋友们买来吃，都吐槽这儿菜有多贵，多贵。其实，在四川，这是特别便宜的一种蔬菜。儿菜口感清香脆嫩，营养丰富，带有独特的清香，炒着吃、煮着吃都非常美味，特别是大鱼大肉吃腻了，来上一盘儿菜，那才安逸。 儿菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，特别是儿菜中含有的硫代葡萄糖甙的物质，有助于消化和增进食欲。儿菜的吃法很多，可以清炒，水煮，搭配腊肉炒更是好吃。当然，当儿菜吃不完的时候，拿来做腌菜，麻辣脆爽开胃又下饭。 儿菜，在老人的眼里是吉祥菜，寓意好，“多子多福”。 参与活动: #蔬菜配鸡汁 鲜嫩又多汁 太太乐和你一起get健康美味#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
儿菜 300克
、
辣椒 1个
、
盐 适量
、
大蒜 3瓣
、
太太乐鲜鸡汁 8克
烹饪步骤
步骤4/11

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小贴士



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发布于 2023-01-03 · 浙江

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