纯手工灌香肠(麻辣香肠)
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杀年猪,顺便用猪小肠灌一点麻辣香肠!一个人从洗肉,切肉到灌香肠,24斤香肠!忙碌了四个小时!手指受伤了,还是依然坚持把香肠灌好了!累的腰酸背痛,走路腰都直不起来了!
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烹饪步骤
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步骤1/36
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杀猪的时候,猪小肠已经请杀猪匠帮忙清洗干净了!回来我又用面粉把猪小肠揉搓抓匀,清洗干净,放入料酒,白醋,生姜揉搓,浸泡半个小时,彻底清楚异味儿!
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步骤2/36
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把猪小肠套在水龙头上,反复冲洗干净!
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步骤3/36
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捞出控干水分!
步骤4/36
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发布于 2023-01-02
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