川味泡椒鸡杂
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鸡杂是川渝地区常见家常菜,超级下饭。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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鸡杂反复用水多洗几次,加淀粉抓洗,冲洗干净去除杂质。莴笋,泡萝卜,泡姜切片,芹菜头切段,泡椒二荆条小米辣切碎备用
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步骤2/6
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热锅烧油,把除鸡杂外盘子里所有配菜全部倒进去翻炒均匀。喜欢更重口的可以加点郫县豆瓣酱,我没加。
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步骤3/6
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莴笋芹菜基本断生之后倒入鸡杂,倒入适量料酒,开到最大火翻炒至断生,大概一两分钟,根据自家灶火力大小。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2023-01-02 · 重庆
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