猪脚鸡爪炖排骨
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步骤1/10
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猪脚,排骨,鸡爪洗净,鸡爪指甲也处理干净。
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步骤2/10
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放入姜片少许料酒,焯水。
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步骤3/10
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撇去浮沫,捞出,用热水清洗一下。
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步骤4/10
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倒入橄榄油,放入冰糖,炒出糖色。
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步骤5/10
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下入猪脚,鸡爪,排骨,翻炒上色,炒出水汽。
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步骤6/10
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鸡爪单独盛出,备用。
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步骤7/10
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倒入清水,没过猪脚,排骨,放入八角,香叶桂皮,生姜,在加入生抽老抽,蚝油,两勺盐,大火烧开,转中小火。
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步骤8/10
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空隙煮好鹌鹑蛋,拨好倒入锅里一起煮。
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步骤9/10
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慢炖45分钟,下入鸡爪。
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最后一步
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中小火继续慢炖半小时。
鸡爪可以迟点下锅,因为比较容易烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-01 · 江苏省
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