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芙蓉鸡片

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咳咳咳的关键时期，一定要注重蛋白质的补充，而鸡胸肉是简单、好做又便宜的蛋白质！今天跟大家分享的芙蓉鸡片是一个传统菜，但一样可以做出新花样！滑炒鸡片用的是多力葵花籽油，清澈透亮，滑出的鸡片颜色漂亮！参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

食材清单加入采购清单

鸡胸肉 1块

、

鸡蛋 2个

、

淀粉 2勺

、

盐 3克

、

香油适量

、

多力葵花籽油适量

、

香葱 1根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，蛋清蛋黄分离
步骤2/10 点击查看大图
鸡胸肉切片加入3勺蛋清，一勺淀粉抓拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
锅中倒入多力葵花籽油
步骤4/10 点击查看大图
下入蛋清炸好放入开水中（炸蛋清的时候不要搅散）
步骤5/10 点击查看大图
倒入鸡片快速搅散
步骤6/10 点击查看大图
鸡胸肉变白捞出备用
步骤7/10 点击查看大图
下入鸡蛋黄快速搅散，蛋黄飘起捞出控油
步骤8/10 点击查看大图
倒出锅中的油，下入葱白爆香，下入鸡片，切好的蛋清快速翻炒，下入少许盐调味，淋入水淀粉（1勺淀粉加水）淋入少许香油翻拌均匀出锅。
步骤9/10 点击查看大图
出锅撒上香葱碎
最后一步点击查看大图
炸好的蛋黄摆在盘子边缘，好吃的芙蓉鸡片开吃！

小贴士

鸡肉滑炒是变色捞出，是鸡肉滑嫩的关键

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-31 · 北京市

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