是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酸爽鲜嫩的潮汕酸菜炒牛肉的做法

点击查看大图

酸爽鲜嫩的潮汕酸菜炒牛肉

浏览 2.4万 · 收藏 507

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

学做新菜，非常成功。参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鲜牛肉 300克

、

潮汕酸菜 100克

、

姜丝适量

、

小葱 5根

、

蚝油一勺

、

生抽一勺

、

生粉一勺

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鲜牛肉300克，用的嫩肉。
步骤2/13 点击查看大图
潮汕酸菜一颗。
步骤3/13 点击查看大图
酸菜要腌制一下，同时制嫩。
步骤4/13 点击查看大图
加白胡椒、米酒、盐、糖、生抽、耗油、一点点小苏打，拌匀之后，加一些水继续把水搅拌进牛肉。再加一些淀粉，拌匀之后再加一些花生油搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
酸菜切片。
步骤6/13 点击查看大图
酸菜下锅煸炒出香气后盛出来备用。
步骤7/13 点击查看大图
锅里重新下油，下姜蒜。
步骤8/13 点击查看大图
姜蒜炒香后，牛肉下锅。
步骤9/13 点击查看大图
牛肉迅速翻炒，变色就盛出来！
步骤10/13 点击查看大图
犯懒没重新刷锅，大火酸菜重新下锅煸香。
步骤11/13 点击查看大图
看，颜色还不错。
步骤12/13 点击查看大图
大火牛肉再次下锅，翻炒一两分钟就可以了。
最后一步点击查看大图
可以了！酸菜爽脆、牛肉鲜嫩！

小贴士

1.小苏打不要放多，倒苏打水也可以。 2.酸菜第一次下锅煸炒不用放油也可以。 3.牛肉不要下锅太长时间！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-31 · 广东省

换个做法

潮汕酸菜炒牛肉的相关分类

马蹄棒棒糖腊肠下酒菜甜品素菜更多

潮汕酸菜炒牛肉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许