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风生水起

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东味西厨

传说很久以前，中国有个贫穷不堪的小渔村，村里住着两个相依为命的兄弟，他们划船出海捕鱼，好不容易才捉到两条鱼，带到镇上去卖，可是一条也卖不出去。兄弟俩只好把鱼带回家自己吃。然而，他们穷得连一根用来烧火的木柴也没有，于是只好把鱼生吃。自从吃了那两条生鱼后，兄弟俩每天都能捕到很多的鱼，生活也一天比一天富裕。日子好了，兄弟俩不忘当年贫困，每逢春节，就吃起生鱼，只是为增添美味和去除鱼腥，加入了蔬菜及酱料一起进食。于是，民间有人传吃生鱼会带来好运，因此，这道菜得以流传，名为“风生水起”。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鸡肉丝 150克
、
紫甘蓝丝 80克
、
木耳丝 80克
、
黄彩椒丝 80克
、
红彩椒丝 80克
、
胡萝卜丝 80克
、
黄瓜丝 80克
、
蛋清 1个
、
盐 8克
、
料酒 10克
、
白糖 7克
、
淀粉 5克
、
食用油 15克
、
麻酱 30克
、
米醋 2克
、
辣根 3克
、
酱油 10克
烹饪步骤
小贴士

根据季节选材不同，食材的搭配要五颜六色，刀工要精细选材要讲究。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-30 · 山东

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