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元气满满的血肠汤饭的做法

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元气满满的血肠汤饭

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天气一天比一天冷，所以做个血肠汤饭补补元气。参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

血肠 500克

、

糯米饭一大碗

、

洋葱半个

、

小米辣 2个

、

韭菜适量

、

辣酱 1勺

、

蒜泥两大勺

、

大喜大牛肉粉 1勺

、

盐适量

、

香菜 1根

、

生蚝肉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先将糯米、大米各半碗泡水两个小时后混合焖成米饭备用，蒜捣成蒜泥，韭菜洗净切段，香菜切段，小米辣切碎，洋葱切丝。
步骤2/9 点击查看大图
米饭蒸熟后取三分之一碗放入砂锅加水煮出米汤后关火。
步骤3/9 点击查看大图
将血肠放入米汤内热2-3分钟后捞出切段（这时候是关火状态哦）开火煮血肠会老，口感会变差，所以要关火热血肠。
步骤4/9 点击查看大图
再次开火煮开米汤后加入一勺辣酱、放入洋葱丝、小米辣、牛肉粉煮出香味。
步骤5/9 点击查看大图
将剩下的米饭倒入砂锅、磨入些许黑胡椒煮开。（平时做汤饭会用苏子粉，我家的用完了，网上买的快递没到。）
步骤6/9 点击查看大图
加入一勺蒜泥后放入血肠。这时要改小火。然后放入生蚝肉。（如果是两个人吃放一根大概一斤左右就够吃了。所以根据人口增减血肠的量。）
步骤7/9 点击查看大图
小火再次煮开后放入适量盐、韭菜、香菜然后关火。
步骤8/9 点击查看大图
一碗热辣鲜香的血肠汤饭大功告成。生蚝、韭菜都是补元气的食材可以与凉性的猪血互补。猪血补铁。虽然是简单的一碗汤饭但可以第一时间补充人体需要的能量。
最后一步点击查看大图
血肠我用了大概300克放到了汤饭里，剩下的血肠用蒜泥浇个汁是另外一种口味。喜欢的做起来吧。

小贴士

1.血肠和生蚝一定要新鲜，做出来不会有半点腥味。 2.有条件的放一勺苏子粉，味道会更有层次。 3.汤底可以是米汤、牛肉汤、猪骨汤，喜欢哪个都可以。 4.没有血肠用延边米肠也可以。做法虽然有些不同，做好的味道其实差不多。只要用心，食材新鲜做出来的味道不会差。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-29 · 辽宁省

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