海鲜粥
“鲜”是所有味觉体验中,最能让舌头感知到快乐的元素。在病愈后感到缺乏食欲时,不妨试着搭配鲜味因子丰富的食材,来做一道汤汤水水,滋补身体的同时,胃口也会随之打开。 今天分享的这道菜,鲜美的虾肉和香菇,搭配其他食材后做成海鲜粥,既营养丰富又能很好的激发食欲,做法也相当简单,一定要试试看~ 参与活动: #食在幸福年 总有新花样 和京东超市一起共度美味幸福年#
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步骤1/11
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食材准备
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把虾去掉虾头和虾线(虾头留着备用)。
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剥掉虾壳(新鲜的虾放入冰箱冷冻半个小时,会更好剥)。
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步骤4/11
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剥好的虾仁放入料酒、盐,抓捏均匀腌制15分钟。
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步骤5/11
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珐琅锅倒入少许油,加入生姜丝和虾头,中火翻炒出香味和虾油。
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步骤6/11
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加入开水(约1000g),加盖焖煮5分钟。
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步骤7/11
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用滤网捞出虾头和生姜丝。
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步骤8/11
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倒入洗净后的大米,搅拌均匀后,中火煮约20分钟,至米粒膨胀变软。(Tips:可以根据喜好熬硬或者软烂一些)
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步骤9/11
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加入虾仁、香菇片、胡萝卜丁、玉米粒;再加入生抽、盐,搅拌均匀后继续煮约15分钟。
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步骤10/11
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最后加入花生酱,撒上青菜丝,搅拌均匀就可以出锅了。(Tips:花生酱能让海鲜粥鲜上加鲜,如果没有,也可以不加)
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最后一步
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出锅,赶紧和孩子家人一起享用吧!
熟练耗时:45分钟(不含腌制时间)
工具:珐琅锅(或汤锅、砂锅)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-28 · 浙江
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