冬日养生暖胃粥之蔬菜海鲜粥
北京前几天下雪了,温度低了好几度,风也大,一出门瞬间感觉要被吹跑哈哈,寒风凛冽,做为北方人来说,面食和粥从小吃到大,怎么吃都不会腻,在这么冷的天气里,煮一锅喜欢吃的粥,全身上下都暖和了。胃也舒服了。平时吃的大部分的是小米红枣粥,南瓜粥之类的,今天想做个不一样的,海鲜粥。
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步骤1/8
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先把大米侵泡2个小时,如果不提前泡的话,粥就需要煮的久一些哦。再把蔬菜都洗静切好,把虾都去壳去虾线,把虾头留着别扔。
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步骤2/8
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起锅烧油,我用的是色拉油,放姜丝和虾头炒香,等炒出虾油,火记得不要太大。不然容易糊锅
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步骤3/8
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加入开水,水量灵活掌握,想喝稠的就少加点水哦。
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步骤4/8
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水开了之后,加入泡好的大米。盖上锅盖小火炖煮20分左右
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步骤5/8
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加入准备好的蔬菜,再把虾头挑出来,盖上锅盖小火炖煮10分
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步骤6/8
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加入大虾,盖上锅盖小火炖煮5分。
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步骤7/8
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出锅,加入适量的盐和白胡椒调味,如果不喜欢胡椒味,可不放。
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最后一步
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请你吃呀~
1, 大米最好提前侵泡,这样不仅用时短,大米还能煮到开花,一举两得哦。
2, 建议用砂锅煮粥,受热均匀,煮出来的也好吃。因为米泡过后很容易熟,所以全程可以不用大火。
3, 也可以放些干贝肉,或者放个梭子蟹来煮粥,味道更加鲜美海味十足
4, 如果只放了虾的话,可以把虾提前用料酒淹一会,这样可以去腥。另外虾线一定要去干净,虾头记得不要扔,一开始放锅里会用油炒一下,可以把虾油炒出来,这样出来的粥味道更鲜美哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-04
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