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香煎鲅鱼的做法

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香煎鲅鱼

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鲅鱼两条

、

姜适量

、

葱花适量

、

干辣椒 3个

、

细盐适量

、

味精少量

、

白胡椒粉少量

、

料酒适量

、

耗油 1勺

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
鲅鱼洗净去头去内脏，从肚子中间切开不切断
步骤2/17 点击查看大图
剔除鱼骨
步骤3/17 点击查看大图
摘除鱼刺
步骤4/17 点击查看大图
放葱姜干辣椒段，再加入盐，味精，料酒，胡椒粉，耗油，用手按摩均匀腌制20分钟。
步骤5/17 点击查看大图
约腌制好之后去除调料，葱姜，干辣椒摘干净。
步骤6/17 点击查看大图
把鱼的两面撒上干淀粉。
步骤7/17 点击查看大图
如图
步骤8/17 点击查看大图
把锅烧热上烟。
步骤9/17 点击查看大图
倒入凉油旋转锅，润润锅。
步骤10/17 点击查看大图
然后把油倒出去，另加油。这样做鱼不粘锅。
步骤11/17 点击查看大图
第二次加适量的油。
步骤12/17 点击查看大图
放入鲅鱼，鱼肉面朝下调小火慢煎，先不要翻动。
步骤13/17 点击查看大图
煎到颤动炒勺时鱼可以自己滑动，定型好了之后再翻面。
步骤14/17 点击查看大图
煎至两面金黄即可出锅。
步骤15/17 点击查看大图
完成
步骤16/17 点击查看大图
成品
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好好吃饭，好好生活。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-28 · 辽宁省

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