自制辣条
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200克
11克
46克
1967
千卡
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食材清单
加入采购清单
干牛筋面
500克
、
油
180克
、
辣椒油:
、
粗辣椒面
一大勺
、
细辣椒面
一大勺
、
白芝麻
一大勺
、
料油:
、
香菜
1把
、
洋葱
半个
、
大葱
1根
、
生姜
1块
、
八角
3个
、
桂皮
1小块
、
香叶
3~5片
、
草果
1个
、
白芷
2~3个
、
山奈
1个
、
拌辣条:
、
盐
2勺
、
鸡精
1勺
、
孜然粉
2勺
、
花椒面
2勺子
烹饪步骤
-
步骤1/6
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买回来的干牛筋面对半折断放冷水里泡三分钟左右,三分钟后沥干水分,涂抹食用油防止粘连,水开上汽蒸5分钟取出抖散晾凉备用
-
步骤2/6
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提前把大料用白酒浸泡激发香气,然后起锅热油小火70度左右慢慢将所有食材放入油锅中炒出香味,炸黄即可捞出,这就是料油了
-
步骤3/6
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碗中放入辣椒面白芝麻,用熬好的料油一点一点边搅拌边倒油,炸香辣椒面!(油不能一次倒完,以免炸胡)
步骤4/6
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发布于 2022-12-27 · 陕西省
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