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奥利奥奶油蛋糕卷的做法

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奥利奥奶油蛋糕卷

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

牛奶 50克

、

玉米油 50克

、

白砂糖（蛋糕用） 50克

、

低筋面粉 50克

、

柠檬汁几滴

、

白砂糖（奶油用） 20克

、

奥利奥饼干 1小包

、

安佳淡奶油 150g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好所需食材；
步骤2/17 点击查看大图
将玉米油加牛奶搅打至顺滑的乳化状态后，倒入过筛的低筋面粉，继续搅打均匀；
步骤3/17 点击查看大图
加入蛋黄搅拌均匀，
步骤4/17 点击查看大图
蛋清中加入几滴果醋；
步骤5/17 点击查看大图
白砂糖分三次加入蛋清中，打发至有大尖角；
步骤6/17 点击查看大图
取1/3的蛋白，加入到蛋黄中拌匀；
步骤7/17 点击查看大图
然后倒入剩余的蛋白中；
步骤8/17 点击查看大图
画Z字翻拌均匀；
步骤9/17 点击查看大图
从20cm的高度，倒入铺好油纸的烤盘中铺平，轻震除泡；
步骤10/17 点击查看大图
放进预热至150度的电烤箱中，上下火，烤制35分钟左右；
步骤11/17 点击查看大图
轻震除泡，从模具中取出放在凉网上，1-2分钟后在蛋糕表面覆盖一张烘焙纸，防止表皮干裂；
步骤12/17 点击查看大图
将奥利奥饼干压碎；
步骤13/17 点击查看大图
倒入打发好的安佳奶油中，翻拌均匀；
步骤14/17 点击查看大图
待蛋糕温热时，撕去油纸；
步骤15/17 点击查看大图
将奥利奥奶油均匀的涂抹在蛋糕表面；
步骤16/17 点击查看大图
用擀面杖卷主一边的烘焙纸，顺势慢慢拉起油纸，把蛋糕收紧卷起来，固定半个小时；
最后一步点击查看大图
切好的奥利奥奶油蛋糕卷简直是太治愈啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-27 · 辽宁

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