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水晶虾饺的做法

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水晶虾饺

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食材清单加入采购清单

澄粉 150克

、

淀粉 50克

、

虾仁 200克

、

猪瘦肉 100克

、

食用油 3ml

、

盐 3克

、

生姜 5克

、

生抽 3ml

、

葱姜水少许

、

青豆适量

、

胡椒粉少许

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好食材，虾洗净拨出虾仁。
步骤2/17 点击查看大图
切成两段。
步骤3/17 点击查看大图
一半分放生抽姜片腌制入味。
步骤4/17 点击查看大图
一半和瘦肉剁碎。
步骤5/17 点击查看大图
葱姜水分次加入肉馅中。
步骤6/17 点击查看大图
剁成这样就好了。
步骤7/17 点击查看大图
装入碗中，依次加入生抽，料酒，白糖，食用油，盐，青豆等顺时针方向搅至上劲且均匀。
步骤8/17 点击查看大图
调好备用。
步骤9/17 点击查看大图
两种粉放在一起搅拌。
步骤10/17 点击查看大图
用开水边倒水边搅拌。
步骤11/17 点击查看大图
迅速和成光滑面团。
步骤12/17 点击查看大图
搓长条，切剂子，用保鲜膜盖住。
步骤13/17 点击查看大图
取一个剂子撖皮，包馅，加腌好的虾仁放在上面，捏口。
步骤14/17 点击查看大图
锅中水开，蒸屉刷油，摆上饺子。
步骤15/17 点击查看大图
蒸十分钟左右即可。
步骤16/17 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
摆盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-27 · 山西省

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