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超级下饭的酸菜鱼，鱼肉嫩滑，酸菜绝绝子的做法

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超级下饭的酸菜鱼，鱼肉嫩滑，酸菜绝绝子

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分享一款平时家里常吃的酸菜鱼，超级无敌下饭，鱼肉嫩滑，酸菜绝绝子，汤汁酸酸的，超级开胃，我可以炫三碗饭参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 2条

、

酸菜一颗

、

豆芽 150g

、

莲藕 1节

、

金针菇 100g

、

花生油 2勺

、

盐 1勺

、

泡椒 3个

、

姜 3片

、

葱花 10克

、

花椒 5g

、

酱油，蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鱼让老板处理出两片鱼肉，然后自己把鱼肉切成薄片，放入玉米淀粉，盐，轻轻抓均匀，然后用水冲洗干净备用，放入玉米淀粉，适量盐拌匀，再倒入适量花生油抓匀腌制十分钟备用
步骤2/5 点击查看大图
豆芽，金针菇，莲藕，酸菜洗，煮熟备用，把鱼骨煎两边煎黄，倒入开水煮两分钟倒出备用，把蒜头，泡椒爆香
步骤3/5 点击查看大图
把酸菜，姜片倒进去翻炒片刻，把煮好的鱼汤倒入煮五分钟，放入适量盐，蚝油，酱油，把酸菜，鱼骨捞起来，放入鱼片，轻轻搅拌一下，煮开即可捞起来，放上花椒，葱花，倒入热油即可
步骤4/5 点击查看大图
开吃
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开吃

小贴士

想吃酸一点，可以放一点点陈醋，真的超级下饭

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-25 · 广东省

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