泡菜炒鸡胗

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鸡胗中含有的维生素A，可以起到提升视力，预防夜盲症的作用。经常吃泡菜可以有效的促进身体的代谢，由于泡菜里面添加有辣椒，可以促进分泌胃液，并且能够起到帮助消化的作用。参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡胗 300克

、

自制泡菜 150克

、

洋葱 15克

、

葱 3克

、

姜 3克

、

蒜 5克

、

青蒜 10克

、

蚝油 6克

、

陈醋 3克

、

白酒 2克

、

食用油 20克

、

胡椒粉 6克

、

酱油 3克

、

老抽 3克

、

盐 4克

、

水淀粉 3毫升

、

料酒 3克

、

白糖 3克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
葱姜蒜切片，青蒜切段
步骤2/7 点击查看大图
鸡胗切（一元硬币的厚）片
步骤3/7 点击查看大图
加盐3克、白酒、胡椒粉3克、蚝油3克、酱油、陈醋、老抽码油腌制去腥，把鸡珍抓匀
步骤4/7 点击查看大图
锅入油（热锅凉油）把腌好的鸡胗煸炒至变色出倒出
步骤5/7 点击查看大图
锅放少许底油，把葱姜蒜泡菜炒香
步骤6/7 点击查看大图
下入煸好的鸡胗（把盘子里的汤汁滤出不要），加入料酒、胡椒粉、白糖、盐、蚝油调味
最后一步点击查看大图
出锅前放入青蒜，勾芡盛盘即成

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

经常吃泡菜可以有效的促进身体的代谢，由于泡菜里面添加有辣椒，可以促进分泌胃液，并且能够起到帮助消化的作用。由于泡菜是经过发酵而成的蔬菜，所以里面纤维含量是比较丰富的，经常吃泡菜，可以补充肠道的益生菌，并且可以起到帮助消化的作。

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发布于 2022-12-25 · 山东

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