连州菜心炒腊肉
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步骤1/9
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连州菜心比较大条,用4条够一盘。径叶分开,菜苔撕掉表面的皮,洗干净。
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步骤2/9
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菜苔斜刀切片,叶子折成两段
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步骤3/9
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腊肉冷水下锅煮断生(筷子可以叉进去),切片。拍3瓣蒜头备用。(用广式香肠代替腊肉更好)
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步骤4/9
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热锅热油,把腊肉放进去煎出油。
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步骤5/9
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放入菜苔部分,翻炒一下
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步骤6/9
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放入蒜末,翻炒1分钟左右
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步骤7/9
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把菜叶放入翻炒几下
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步骤8/9
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由于腊肉是咸的,只放半勺盐,翻炒均匀。勾个薄欠,即可盛出。
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最后一步
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成品!小孩子特别喜欢,清甜爽口,用广式香肠更好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-25 · 广东省
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