苹果酥
6个的量
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步骤1/16
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油皮材料混合,静止20分钟。揉成光滑有延展性的面团。(油皮揉好后取15g+抹茶粉做叶子)
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步骤2/16
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油酥材料混合。
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步骤3/16
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(油酥分别分成2份,大的加红色色素、小的加黄绿色色素)
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步骤4/16
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油酥2色不均匀混合
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步骤5/16
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油皮包裹油酥,盖膜静置15分钟
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步骤6/16
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擀开面团,翻面折四折,盖膜静置20分钟。
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步骤7/16
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擀开面团,翻面折三折,盖膜静置20分钟
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步骤8/16
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再次擀开长约36cm、宽16cm的大小把边边不平整的切割一下分钟6块一样的大小
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步骤9/16
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刷水叠放
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步骤10/16
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从中切开刷水叠放包膜放冰箱冷冻15分钟
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步骤11/16
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冷冻好切成12块
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步骤12/16
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取2块压开2块拼接包裹两头包好(多余的可以掐掉)压出洞口
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步骤13/16
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叶子刷水沾上(小棍刷水沾上即可)小棍我是用切割下来的皮+可可粉搓成的
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步骤14/16
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180度烤10分钟转150度烤10分钟
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步骤15/16
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馅料是30g包咸蛋黄一枚(我买的这个蛋黄不是很熟)
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最后一步
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晾凉即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-25 · 广西
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