麋鹿巧克力慕斯
圣诞老人的可爱小鹿向你奔来咯！！给你送礼物啦它有一对黄色鹿角，再用草莓和奶油给它戴一顶红帽子！鹿鹿鹿鹿啦啦啦啦～这是一份童心满满的慕斯蛋糕！希望所有看到它的人们都能快乐幸福！ 参与活动: #2022双旦烘焙季#
212克
23克
152克
2490
千卡
这道菜高脂肪,不控制会变胖啊！！～
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步骤1/24
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把融化好的黄油倒入碾碎的消化饼干里
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步骤2/24
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用刮刀翻拌均匀，
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步骤3/24
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把黄油饼干糊平铺在6寸活底蛋糕模具
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步骤4/24
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巧克力隔热水融化
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步骤5/24
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融化至顺滑细腻的巧克力溶液
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步骤6/24
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加入牛奶继续搅拌
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步骤7/24
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搅拌至顺滑
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步骤8/24
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吉利丁片提前用冷水泡软
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步骤9/24
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淡奶油加入糖打发至6分，还是流动液体状态，注意不要打过了
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步骤10/24
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泡软的吉利丁片放入巧克力溶液里，
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步骤11/24
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搅拌均匀
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步骤12/24
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再加入朗姆酒搅拌均匀
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步骤13/24
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最后把巧克力溶液和打发的淡奶油混合
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步骤14/24
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用打蛋器使其充分混合均匀
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步骤15/24
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倒入模具里，放进冰箱里冷藏一晚
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步骤16/24
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第二天取出慕斯，用吹风机吹一圈模具脱模
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步骤17/24
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再取100g淡奶油加入15g糖打发至可以裱花的状态
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步骤18/24
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慕斯放在稍大盘子里，打发的淡奶油放入裱花袋里，围着慕斯底部挤一圈，在蛋糕上正中间挤上一圈，放上草莓当红帽子
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步骤19/24
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黑巧克力和白巧克力隔热水融化
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步骤20/24
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白巧克力加入黄色色素，搅拌均匀
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步骤21/24
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打印好的鹿角纸上盖上一层烘焙油纸，把巧克力溶液放入裱花袋里，
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步骤22/24
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把黄色巧克力涂满两个鹿角图案
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步骤23/24
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黑色的巧克力做眼睛和嘴巴！
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最后一步
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最后把鹿角插在两边，沾上眼睛和嘴巴～小鹿向你奔来啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-24 · 湖北省
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