中种淡奶油吐司
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中种法,一次擀卷可节省不少制作时间 参与活动: #和安佳一起欢聚有食,佳点心机!#
营养分析
查看详情
82克
85克
477克
2654
千卡
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食材清单
加入采购清单
中种面团:
、
高筋面粉
350克
、
鲜酵母
16克
、
牛奶
215克
、
主面团:
、
高筋面粉
150克
、
奶粉
25克
、
白糖
75克
、
鸡蛋液
60克
、
淡奶油
100克
、
盐
6克
、
黄油
15克
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
中种面团所有材料揉成光滑的面团,放温暖的地方发酵2倍大后放冰箱冷藏发酵17小时。
-
步骤2/14
点击查看大图
中种面团剪成小块,和主面团中除黄油外的其他材料一起放入厨师机。
-
步骤3/14
点击查看大图
揉至扩展阶段,加入软化的黄油。
步骤4/14
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展开全部14个步骤
发布于 2022-12-23 · 湖南省
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