粉蒸肉(北方版)
一道老一辈会做的美食,家里人都爱吃,只有外婆会做,防止以后吃不到了,就学过来了
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步骤1/7
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面粉倒入不粘锅中小火翻炒,炒至微黄变色,炒的时间较长,炒熟就可以了,有疙瘩没关系,能掌握好火候的亲可以多炒一会,疙瘩就会炒开了(面炒好后,放凉,用擀面杖把疙瘩擀开),多炒点没关系,用不上可以加白糖跟热水冲开喝
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步骤2/7
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猪肉切成片跟小块都行。猪肉建议用前桃肉,瘦的切多点,肥的稍微少一点,也不能太少,这次我用的五花肉有点太肥了,吃起来太腻
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步骤3/7
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放入老抽多一点,香叶,葱花,姜片腌制一会,不要放盐,会咸
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步骤4/7
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600克面粉,倒入320克左右温水,和成面团,醒一会,擀成饼,薄一点,别太厚,我擀的不好看,凑合一下吧
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步骤5/7
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把炒好的面粉倒入肉里搅拌均匀,面粉一定要多
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步骤6/7
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把擀好的饼放入蒸锅中,把肉放上,然后把旁边包一下,如图,蒸一个小时
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最后一步
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搅一下
这道菜好吃是好吃,但是太麻烦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-23 · 山东
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