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姜葱炒虾的做法

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姜葱炒虾

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简单好做，有滋味，是一道下饭菜。珐琅锅不仅好用不粘，还能直接上桌，省了盘子。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

大青虾 15只

、

料酒 2勺

、

油适量

、

姜 8片

、

蒜 5瓣

、

小葱一把

、

蚝油 2勺

、

酱油 1勺

、

盐 2克

、

香菜 2根

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
大青虾冲洗后用刀切去眼睛和虾须
步骤2/15 点击查看大图
开边
步骤3/15 点击查看大图
去虾线和虾胃，洗净
步骤4/15 点击查看大图
虾肉面粘玉米淀粉（使虾更酥脆）
步骤5/15 点击查看大图
有壳一面不用粘淀粉
步骤6/15 点击查看大图
放入热油中炸制10-20秒，两面金黄
步骤7/15 点击查看大图
捞出备用
步骤8/15 点击查看大图
小葱洗净切断，葱头和葱叶分开放
步骤9/15 点击查看大图
炸虾油锅倒出多余油后不用放油，下蒜粒+姜片+黄油增香
步骤10/15 点击查看大图
料酒呛锅，散发出香味下纯净水（约40克）
步骤11/15 点击查看大图
加入纯净水后
步骤12/15 点击查看大图
下蚝油
步骤13/15 点击查看大图
下虾和葱白段，翻炒
步骤14/15 点击查看大图
放葱叶和香菜段
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放盐，翻炒，可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-20

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