火腿筒骨煲
火腿名菜之火腿筒骨煲,包容万千的一锅筒骨煲,和金字火腿在香气氤氲中完成了养生仪式感。鲜香浓郁滋味妙
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步骤1/7
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大筒骨清水浸泡30分钟,中途换水2-3次。冷水下锅,加姜片、料酒焯水,撇去浮沫。
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步骤2/7
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农家土笋尖提前泡软,用刀划成细丝,这样会更加入味
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步骤3/7
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金字火腿切片,放入温水中泡10分钟,金字土香肠斜切成片。千张切成细条
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步骤4/7
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大筒骨、金字火腿、姜片、黄酒一起放入砂锅,加笋干炖煮40分钟。(如果家里有高压锅,用高压锅把高汤压出来更鲜浓。)
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步骤5/7
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加筒骨煲的经典配菜:金字土香肠、油豆腐、千张盖上盖子焖一会儿,耐心等候10分钟
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步骤6/7
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最后可以撒一点点白胡椒调一下味,最后再放上一把嫩绿的豌豆尖。
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-23 · 浙江
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