定远家常版红烧肉
老爸常烧的一道菜,偷偷记录下来,肥而不腻,简单上手。 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
-
步骤1/10
点击查看大图
五花肉洗干净
-
步骤2/10
点击查看大图
切小块,带皮,1.5厘米左右宽度
-
步骤3/10
点击查看大图
锅中放少量油,五花肉块平铺在锅里,中火煎制30秒-60秒,开始逐一翻面。
-
步骤4/10
点击查看大图
逐一翻面,保持中火再煎制五花肉转至微微泛金黄色即可。
-
步骤5/10
点击查看大图
倒出锅中炼出的油脂,保留金黄色五花肉在锅中。
-
步骤6/10
点击查看大图
留少许底油,放入冰糖25克,小火,炒糖色
-
步骤7/10
点击查看大图
糖色炒至这个熊样,放肉
-
步骤8/10
点击查看大图
瞬间上色均匀,加姜片、开水没过肉,放少许盐,等水开。
-
步骤9/10
点击查看大图
中火加盖焖煮10分钟过程中不时打开锅盖翻炒一下,避免粘锅
-
最后一步
点击查看大图
起锅前加味精、小葱段、蒜片,完活!
味精可放,可不放,看个人喜好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-23 · 安徽
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
家常红烧肉
6276人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18326015人看过 -
#万物皆可搭#家常红烧肉
126502人看过 -
红烧鲶鱼
269523人看过 -
无糖炒栗子更健康
4362952人看过 -
秘制红烧土豆排骨
4292299人看过 -
红烧牛排骨
15441人看过 -
【火腿山药炖鸽子】
108752人看过 -
秘制红烧肉
777316人看过 -
清炖甲鱼
14061人看过 -
家常菜红烧土豆鸡块
4110628人看过 -
清蒸螃蟹
10268024人看过