家常炸油条
想吃油条，又怕外面卖的添加剂太多不健康，那就在家自己做，炸油条的窍门可不少，跟着我的步骤一步步来，保准不出错，你也可以炸出蓬松渲染空洞疏松的油条来！ 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
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步骤1/13
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准备好所需要的材料；
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步骤2/13
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面粉125克+泡打粉2克+小苏打1克，搅拌均匀；
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步骤3/13
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鸡蛋半个+水50克+盐2克+糖2克+油10克；
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步骤4/13
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用蛋抽搅拌融合；
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步骤5/13
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将液体缓慢加入粉中，用揣面的方式混合，不要揉面会起筋，反复几次后包好保鲜膜放冰箱冷藏过夜；
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步骤6/13
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第二天取出，回温半小时，抻长些，再擀成薄厚一致的长条面片；
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步骤7/13
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用刮板切成两指宽的条；
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步骤8/13
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每隔一个条用筷子在中间划上水线，方便粘合；
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步骤9/13
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两条摞在一起，中间压一下；
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步骤10/13
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锅中倒入略多的油，加热至约180度，拿起油条面两端，适当抻长些，中间先放两边后放的顺序下入油锅中；
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步骤11/13
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不断的翻面滚动，可以帮助它长个，上色后就熟了；
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步骤12/13
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炸好的油条，外形不太好，但是酥脆好吃；
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最后一步
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掰开看看，空洞疏松，跟外面卖的一样；
半糖有话说～
1、面不能揉会起筋，要用揣面的方式混合均匀；
2、冷藏过夜，充分醒面；
3、炸的时候要不断翻动，才能越长越大；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-12-22 · 天津市
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