冬至就要吃饺子,金汤加拿大北极虾饺
中国传统节日冬至,那就要吃饺子。用加拿大北极虾和贝贝南瓜,做一道金汤加拿大北极虾饺。我们用澄面做面皮,馅料仅有北极虾仁。蒸好后,它的口感与广式早茶的虾饺别无二致。 参与活动: #异域美味 烹饪中式年味 金龙鱼橄调邀您共创年夜盛宴#
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加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海,这里人烟稀少,无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前,都要通过核酸检测,船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后,要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时,使用溯源码,确保安全。
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食材如图所示。
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加拿大北极虾去壳留仁。
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虾仁里,加入1克现磨海盐和1克现磨黑胡椒碎。
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贝贝南瓜洗净去皮,除瓜瓤切小块。
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将南瓜块、1克现磨海盐、1克现磨黑胡椒碎、鸡骨高汤,倒入粉碎机里,按下浓汤键或煮汤键。
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澄面加入开水,搅拌成絮状后,揉成光滑的面团,醒发5分钟。
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将面团揉成长条,切成剂子,擀成薄片,用模具加工成如图所示状,即可。
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放入加拿大北极虾仁,封口包成饺子就好啦。
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蒸锅烧开水,将虾饺放入蒸笼,将蒸笼放在蒸锅上,盖上锅盖,大火8分钟。
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将粉碎后煮好的金汤倒入大碗中蒸好的虾饺放入金汤。
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最后一步
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撒香菜,完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-22 · 北京市
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