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咖啡裸蛋糕的做法

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咖啡裸蛋糕

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今天分享一个不用抹面又好看的咖啡裸蛋糕，做法简单，适合新手！参与活动: #和安佳一起欢聚有食，佳点心机！#

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1小时以上 | 配菜(中级)

咖啡蛋糕坯：

、

鸡蛋 3个

、

咖啡液 20克

、

牛奶 25毫升

、

玉米油 35克

、

低筋面粉 50克

、

细砂糖 40克

、

柠檬汁几滴

、

安佳淡奶油 250克

、

细砂糖 20克

、

咖啡粉 2克

、

装饰饼干适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
盆里称入咖啡液和牛奶
步骤2/15 点击查看大图
加入低筋面粉搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
加入蛋黄
步骤4/15 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
蛋清滴几滴柠檬汁，加入细砂糖打发至干性发泡
步骤6/15 点击查看大图
取部分蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
步骤7/15 点击查看大图
再倒回剩余蛋白霜同样的手法翻拌均匀
步骤8/15 点击查看大图
倒入模具，震出气泡，送去预热好烤箱上下150度烤40分钟
步骤9/15 点击查看大图
烤好倒扣晾脱模
步骤10/15 点击查看大图
再称入安佳淡奶油和糖，加咖啡粉
步骤11/15 点击查看大图
打发至裱花状态
步骤12/15 点击查看大图
一层蛋糕坯，挤入奶油，放入奥利奥饼干碎
步骤13/15 点击查看大图
重新操作
步骤14/15 点击查看大图
最后上面装饰饼干，放入围边即可
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成品图！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-21 · 安徽省

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