是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
李撕撕麻椒鸡的卤制方法的做法 点击查看大图

李撕撕麻椒鸡的卤制方法

浏览 5069 · 收藏 4
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



加工麻椒鸡主要靠的是大料麻椒花椒等辅料配比,卤制及焖煮等过程 关于卤制及焖煮:大火烧开高汤后放入鸡子放入鸡子后待高汤再次烧开,调小火卤制50分。到时间后关火焖4小时即可捞出 注意事项一:每卤3次麻椒鸡,在第四次要把高汤锅里表面的一层浮油清理一下 注意事项二:高汤夏天要保证每天功热一-次到两次,加工鸡子的话每天加热一次即可。冬天每两到三天加热一次。每次加热务必要烧 注意事项三:辣椒,盐,糖,麻椒的比例不是一层不变的,根据当地口味可以自行调整,调整的时候都要做记录。大料配比不用动,放入的克数可以自行调整。 人生得一知己足矣,如果又能跟自己处于一个行业中的,在你迷茫时,能给你那么一丁点的帮助,对自己的职业发展有很大提升。 如果你有计划学习可以咨询安徽亳州药膳麻椒鸡,可以微我hzgy1021,现在大多人注重养生,主打药膳麻椒鸡。你可以了解一下李撕撕麻椒鸡
食材清单 加入采购清单
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2022-12-19 · 浙江

换个做法

卤制方法的相关分类

卤制方法的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”