李撕撕麻椒鸡的卤制方法
浏览 5266 · 收藏 4
将做法保存到手机
加工麻椒鸡主要靠的是大料麻椒花椒等辅料配比,卤制及焖煮等过程 关于卤制及焖煮:大火烧开高汤后放入鸡子放入鸡子后待高汤再次烧开,调小火卤制50分。到时间后关火焖4小时即可捞出 注意事项一:每卤3次麻椒鸡,在第四次要把高汤锅里表面的一层浮油清理一下 注意事项二:高汤夏天要保证每天功热一-次到两次,加工鸡子的话每天加热一次即可。冬天每两到三天加热一次。每次加热务必要烧 注意事项三:辣椒,盐,糖,麻椒的比例不是一层不变的,根据当地口味可以自行调整,调整的时候都要做记录。大料配比不用动,放入的克数可以自行调整。 人生得一知己足矣,如果又能跟自己处于一个行业中的,在你迷茫时,能给你那么一丁点的帮助,对自己的职业发展有很大提升。 如果你有计划学习可以咨询安徽亳州药膳麻椒鸡,可以微我hzgy1021,现在大多人注重养生,主打药膳麻椒鸡。你可以了解一下李撕撕麻椒鸡
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-19 · 浙江
换个做法
卤制方法的相关分类
卤制方法的相关推荐
-
炒冷面
10086人看过 -
减脂餐!低脂高蛋白娃娃菜虾仁豆腐汤!
1423833人看过 -
#安佳佳倍容易圣诞季#温柔紫薯奶香馒头
142891人看过 -
胡萝卜鸡肉馅饺子
694569人看过 -
#中秋节还可以这么过#家常水煮鱼
172151人看过 -
川香麻椒鸡
123286人看过 -
#零腹担吃夜宵#猪肉芹菜馄饨
159788人看过 -
肉馅/猪肉馅/云吞馅/馄饨馅/饺子馅
7179448人看过 -
胡萝卜鸡蛋饺子
150534人看过 -
热狗面包
442670人看过 -
雪里红萝卜干咸菜
130922人看过 -
#旅行中的美味#炖鸡汤
137972人看过