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家常快手菜芦笋炒虾仁的做法

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家常快手菜芦笋炒虾仁

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芦笋炒虾仁做法简单，营养价值很高，菜品颜值很高，碧绿的芦笋，配着白里透红，在视觉上就让人食欲大开。加入了太太乐鸡汁调味后，味道鲜美好吃。参与活动: #蔬菜配鸡汁鲜嫩又多汁太太乐和你一起get健康美味#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

芦笋头 1小把

、

虾仁 250克

、

蔬菜粒 1把

、

鸡蛋 1个

、

橄榄油 1勺

、

太太乐鸡汁适量

、

葱姜料酒 1勺

、

盐和胡椒粉适量

、

淀粉 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/10 点击查看大图
芦笋清洗干净后切成段。
步骤3/10 点击查看大图
处理干净所有食材，把虾仁清洗干净后滤干水分，用小刀在虾仁背部划一刀（使虾仁更入味，颜值更好看），加入少许盐，料酒和胡椒粉，打入鸡蛋清搅拌均匀，静置8分钟左右。（蛋黄别浪费打匀备用）
步骤4/10 点击查看大图
处理完毕所有食材。
步骤5/10 点击查看大图
中烧开水加少许盐和几滴油，把芦笋倒入焯一下水就捞出，放入凉开水中过滤一下（可以去除芦笋的涩味保持芦笋的碧绿）；蔬菜粒也焯一下水。锅烧热，加入橄榄油，把蛋黄倒入翻炒凝固捞出。
步骤6/10 点击查看大图
虾仁倒入锅中煎炒至熟。
步骤7/10 点击查看大图
入所有食材，加入适量盐和鸡精翻炒均匀，最后倒入水淀粉翻炒至浓稠。
步骤8/10 点击查看大图
装盘上桌。
步骤9/10 点击查看大图
口感清香鲜嫩，色泽鲜艳。
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味道非常鲜美。

小贴士

我用的是芦笋头，非常鲜嫩，一般的芦笋最好处理时把根部的皮削去。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-19 · 江苏

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