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家常泡菜

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用爸爸种的白菜做好了泡菜，如今的天气北阳台常温放刚刚好。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

白菜 3棵

、

盐 250克

、

姜、蒜少许

、

梨、苹果、洋葱各一个

、

鱼露 280克

、

辣椒面 250克

、

沙茶酱 3勺

、

糯米粉 50克

、

水 450克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
白菜用盐腌渍出水，拧掉水分备用
步骤2/7 点击查看大图
苹果梨去皮和洋葱、姜蒜切丁
步骤3/7 点击查看大图
放入料理机搅成泥
步骤4/7 点击查看大图
加入鱼露、沙茶酱和辣椒面，搅拌均匀
步骤5/7 点击查看大图
用糯米粉和水熬制米糊，冷却后加入辣椒面糊，搅拌均匀
步骤6/7 点击查看大图
每一片白菜叶子都要抹上拌好的酱糊
最后一步点击查看大图
用密封罐或盒装好，在5º左右的环境中存放15天便可以吃了。

小贴士

沙茶酱可以用虾酱替代

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-17 · 江苏

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