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香酥丰腴！无油版咸蛋黄青花鱼只需两步！

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世界杯的尾声，观赛怎能少得了宵夜小吃？富含健康深海鱼油的青花鱼，直接无油煎制就能皮脆肉鲜，再被沙沙香香的咸蛋⻩裹匀——外香酥内丰腴！用这道中国风味的营养小食，庆祝胜利！特殊时期，愿大家放松心情，吃好喝好平安度过呀。

食材清单加入采购清单

挪威青花鱼鱼柳 2片

、

广东米酒少许

、

盐和黑胡椒少许

、

咸蛋黄 4个

、

红彩椒少许

、

香芹少许

、

熟白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
挪威青花鱼柳室温5分钟至微解冻，冲洗干净，淋上广东米酒腌渍10分钟，做去腥处理。随后擦干水分。
步骤2/6 点击查看大图
切成小条，撒盐和黑胡椒。平底锅中火预热，挪威青花鱼小条四面煎至焦黄，取出备用。
步骤3/6 点击查看大图
在小碗中把咸蛋黄碾碎。
步骤4/6 点击查看大图
利用锅中留下的油脂，也可以视情况另加少许油，油温热时，放入咸蛋黄翻炒，随后烹入少许广东米酒，搅拌至起泡，加入红彩椒粒拌匀。
步骤5/6 点击查看大图
放入煎好的挪威青花鱼，均匀地裹上咸蛋黄
最后一步点击查看大图
出锅后撒上香芹碎和熟白芝麻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-16 · 山东

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