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油炸平菇（外脆里嫩）的做法

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油炸平菇（外脆里嫩）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

平菇 250g

、

盐一勺

、

蒜粉适量

、

生抽 3勺

、

花椒粉 1勺

、

姜黄粉适量

、

辣椒粉 2勺

、

花椒 10粒

、

椒盐粉适量

、

葱花适量

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
平菇洗净撕成小朵
步骤2/14 点击查看大图
加盐腌制半小时拧干水分
步骤3/14 点击查看大图
拧干水分后加入花椒粉
步骤4/14 点击查看大图
再加椒盐粉
步骤5/14 点击查看大图
加蒜粉
步骤6/14 点击查看大图
加姜黄粉
步骤7/14 点击查看大图
加干花椒十粒左右
步骤8/14 点击查看大图
加辣椒粉
步骤9/14 点击查看大图
加葱花一起搅拌均匀我这个葱花是切好冷冻起来的用的时候直接撒进去特别方便
步骤10/14 点击查看大图
最后加入适量普通面粉均匀裹在平菇上面
步骤11/14 点击查看大图
搅拌均匀后是这样的状态以前也试过调面糊直接倒进去搅拌的那样炸出来不脆而且容易黏成一坨
步骤12/14 点击查看大图
全程大火油冒烟了就可以直接放入油锅炸了
步骤13/14 点击查看大图
炸成这样的状态就可以捞出来刚捞出来还很烫的时候不是特别脆放几分钟就很脆了
最后一步点击查看大图
步骤图都是原相机拍的主图调了一下颜色吃起来很好吃就对了香脆的外衣偶尔咬到一粒花椒真的很香哦

小贴士

下油锅全程大火炸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-06

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