冬瓜虾滑丸子汤
秋冬季节就多喝汤水,尤其是当下这个非常时期,更要多补充水分和营养,给大家推荐一道我家经常喝的一款汤——冬瓜虾滑丸子汤,冬瓜软糯清甜,虾滑多汁鲜美,含有丰富的蛋白质,锌、碘和硒。在这碗汤里,我用了太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁调味料调味,海鲜干货与原汁鸡汤的碰撞,带来丰富的口味层次,无需过多其他调味,就能轻松做出一道美味,全家老少都爱吃!愿大家在这个冬季都能吃得饱饱,喝得暖暖,健健康康!
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步骤1/12
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1、食材大集合
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2、冬瓜去皮,用挖球器挖成小球
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步骤3/12
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3、把青虾去头,去壳,去虾线
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步骤4/12
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4、把虾仁剁成虾泥,不用太碎,保持一定的颗粒口感
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步骤5/12
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虾泥放入大碗中,加一圈太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁调味料(约8克),胡椒粉、蛋清、生粉,太太乐鲜鸡汁是厨房经典产品,现在又推出了新的鲍鱼风味,海味与鸡鲜的结合,可以让虾滑更入味
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步骤6/12
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6、将虾泥顺着一个方向搅拌5分钟,搅拌均匀后再摔打,打上劲儿,虾滑就做好了
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步骤7/12
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7、锅中放姜片,加入清水烧开,姜片烫30秒后,可以捞出,不喜欢姜的也可以不放,再用勺子把虾滑挖成丸子状
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步骤8/12
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8、逐一放入锅中煮开,再撇去浮沫
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步骤9/12
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9、加入冬瓜球
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步骤10/12
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10、再挤入一小圈鲍鱼风味鲜鸡汁调味料(约5克),一起滚煮,让汤汁味更鲜美
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步骤11/12
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11、约煮5分钟至冬瓜球颜色变透明后,撒入葱花,加入太太乐头道芝麻小磨香油,即可出锅
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最后一步
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13、虾滑鲜美不腥,冬瓜软糯清甜,汤汁润口暖胃
1、冬瓜也可以切片,切块,虾滑可以使用现成的虾仁来制作
2、虾滑在拌好调料后一定要朝一个方向多搅打一会,煮的时候也不容易散
3、推荐使用鲍鱼风味鲜鸡汁调味料,炒菜,拌馅,煲汤,做面条都好吃!新手也能轻松做美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-16 · 福建省
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