蔓越莓小面包【宝宝辅食】
传统的小圆面包没新意,这次加上了这个造型纸杯,马上就不一样了。 吃的时候直接给纸杯撕开,松松软软的,入口就是满满的奶香,和外面卖的那些也不差什么!
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步骤1/6
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碗里打入鸡蛋,加上酵母、砂糖、牛奶,一块搅和均匀。碗中倒入高筋粉,将所有食材一块搅匀,直到碗中没有干粉,成为一个有点黏糊糊的软面团。
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步骤2/6
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无盐的动物黄油提前软化好,倒入碗中,搅拌到黄油也被面团完全吸收。和好的面团盖上保鲜膜,放到温暖的地方,发酵到2倍大。
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步骤3/6
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等到面团发酵好了,取出揉面团,撒上干粉,揉匀排气,再擀成大张的面饼。发酵好的面团还有点湿润粘手,这时候就可以沾点干粉,避免过分粘黏。在面饼的1/2的位置上洒满蔓越莓干,然后对折过来。
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步骤4/6
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再擀几下,让面团更好粘合,切成方正的小面块。切好的面块团一团,揉成一个圆滚滚的小面团,放到提前准备好的造型纸杯或者是烤碗当中。家里没有这种纸杯的,就直接放到烤盘里。
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步骤5/6
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接下来就是二次发酵了,盖上保鲜膜,静置发酵到1.5倍大。发酵好的面团刷上蛋黄液,撒上蔓越莓干和椰蓉点缀一下,味道还能更好。
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最后一步
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烤箱提前预热,将小面包放进去,上下火160度烤20分钟。烤好的小面包直接取出来,暄暄软软的,拿来当做下午茶解馋也好,当成主食搭配也好,都没问题。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-16 · 辽宁
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