猪肉白菜蒸包
又到了东北人经常吃大白菜的季节了 黑白菜、白菜炖猪肉、醋溜白菜,白菜里脊丝…东北大白菜不同于山东白菜水份那么大,而是那种甜甜的,凉拌熘炒,包馅都是不错滴 参与活动: #有奖活动 | 嗨翻世界杯 美味不设限#
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酵母用35度左右温水加一勺猪油搅匀
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和成面团,密封发酵至两倍大
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像这样就可以了
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白菜洗净切碎放少许盐,挤去多余水分
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猪肉我选的是三分肥七分瘦的
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放葱姜末,料酒、生抽、老抽、十三香、香油、蚝油、花生油、鸡粉搅拌均匀
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放挤过水的白菜,一个方向搅拌均匀
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步骤8/14
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发好的面擀成稍厚稍大的面皮,我喜欢吃大馅的包子,所以放多多的馅
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步骤9/14
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包成自己喜欢的样子冷水入锅,包子之间留空隙,盖盖子先二次醒发五分钟,再开中小火蒸至上汽后,转中大火蒸12分钟
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一个锅放不下,再加一个小锅一起蒸这是蒸好后的样子
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看起来还不错哦
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放了猪油的面蒸出来就是油亮油亮的很有食欲
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掰开有汁的
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最后一步
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开吃啦!又香又不会腻
发酵的时间视自己房间的温度决定的哦!我家26左右,不到四十分钟就可以了,盐的多少取决于自己的口味哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-15 · 黑龙江省
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