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古早味的广式腊味萝卜糕

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考拉的美食时光

作为地地道道的广东人，早茶的点心当中必定就有生煎萝卜糕。不喜欢白萝卜的我，莫名喜欢萝卜糕的口感。有大米的清香，有萝卜的清甜，有腊味的酒香,有瑶柱的鲜味，有虾米的咸香，糅合在一起，在舌尖上的碰撞，令我喜欢上了萝卜糕。自己做的萝卜糕，馅料满满，每一口都很满足。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
沾米粉 180g
、
澄粉 60g
、
腊肠 3根
、
虾米 30g
、
瑶柱 30g
、
白萝卜丝 750g
、
胡椒粉 1茶匙
、
白糖 15g
、
盐 5g
、
花生油 20ml
、
水（米浆） 265ml
、
温水（虾米） 60ml
、
温水（瑶柱） 60ml
烹饪步骤
小贴士

1.泡瑶柱和虾米的水不要倒掉，可以提鲜； 2.生浆倒入混合，萝卜糕口感好； 3.模具刷油，萝卜糕便于脱模。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-14 · 广东省

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