芋泥雪贝
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芋泥雪贝是一款有颜值又美味的甜品,芋泥麻薯搭配在一起的极致口感,蛋糕柔软香甜,麻薯软糯有韧劲,芋泥又香又软,送入嘴里,奶香席卷了整个口腔。 这次是做烫面戚风蛋糕,面粉烫过之后,锁水性更好,烘烤出来的蛋糕,软绵绵口感超级润~ 参与活动: #2022双旦烘焙季#
营养分析
查看详情
113克
90克
269克
1686
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
烫面戚风:
、
牛奶
65g
、
玉米油
45克
、
低筋面粉
65g
、
鸡蛋
5个
、
白砂糖
45g
、
芋泥馅:
、
芋泥
200g
、
炼乳
20g
、
牛奶
30g
、
麻薯:
、
牛奶
140g
、
细砂糖
20g
、
糯米粉
65g
、
玉米淀粉
12g
、
玉米油
12g
、
装饰:
、
奶粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/29
点击查看大图
先做烫面戚风:蛋清蛋白分离,把低筋面粉过筛入盘子里备用
-
步骤2/29
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把玉米油和牛奶混和,小火加热,一边加热一边搅拌,
-
步骤3/29
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搅拌成乳化状态,温度大约在70度左右关火
步骤4/29
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展开全部29个步骤
发布于 2022-12-14 · 上海市
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