糯唧唧的 斑斓红豆钵仔糕~这搭配真绝了
**配方用的是100ml量杯,可以用其它容器代替,按体积比例就行。 **糖量可随个人口味调整。 **锡纸杯可以用其它耐高温容器代替
70克
10克
154克
838
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
准备好所有食材
-
步骤2/12
点击查看大图
【调白色浆】碗内加入100ml马蹄粉+ 200ml椰浆,搅拌均匀后过滤2遍,得到生浆。
-
步骤3/12
点击查看大图
【调白色浆】锅中倒入200ml清水+100ml白糖,煮开且糖融化后熄火,取1汤勺(50ml)生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。
-
步骤4/12
点击查看大图
【调白色浆】将熟浆倒回剩余生浆中混合均匀,再加入斑斓粉搅匀过筛。
-
步骤5/12
点击查看大图
【斑斓浆】把白色浆分成两份,其中一份加入2g斑斓粉搅拌汁无颗粒过筛一遍。
-
步骤6/12
点击查看大图
【蒸糕】蒸锅水开后,放入6个锡纸杯,先倒入一层斑斓浆,大火蒸约3分钟至熟透。
-
步骤7/12
点击查看大图
再倒入一层白色浆蒸熟;
-
步骤8/12
点击查看大图
重复步骤,最后一层斑斓浆放上蜜红豆一起蒸。
-
步骤9/12
点击查看大图
要等上一层熟透凝固再蒸下一层!马蹄粉会沉底,每次勺浆前要先搅匀!蒸的时间不固定看个人倒的厚度!
-
步骤10/12
点击查看大图
蒸好后可以热吃是绵软口感
-
步骤11/12
点击查看大图
晾凉脱模再吃口感更Q弹~
-
最后一步
点击查看大图
详细步骤可观看完整视频
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-14 · 浙江
斑斓红豆钵仔糕的相关分类
斑斓红豆钵仔糕的相关推荐
-
家庭版钵仔糕-零难度零失败
2363525人看过 -
钵仔糕
1603073人看过 -
超软鲜奶蛋糕-云朵般柔软(6寸烫面蛋糕)
408002人看过 -
红豆钵仔糕
1536475人看过 -
爆款可爱卡通小吃,一口爆浆流心钵仔糕
131797人看过 -
钵仔糕
39385人看过 -
自制广东特色小吃,水果 水晶钵仔糕,甜糯Q弹,好吃不腻
38791人看过 -
钵仔糕
2229621人看过 -
广式小吃——Q弹钵仔糕
4038658人看过 -
自制钵仔糕,一次性满足多种口味
13501人看过 -
传统钵仔糕
102462人看过 -
自制广式街头小甜点,香芋紫薯夹心钵仔糕,软糯香甜~
12028人看过