茯苓薏米莲子汤、清热去湿，健脾养胃

浏览 21351 · 收藏 109

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这个汤也叫四神汤，关于四神汤的好处可以去度娘看看，我这标题简单概括了

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

带肉脆骨 500克

、

淮山 8.5克

、

薏米 11克

、

莲子 5.6克

、

白扁豆 9.8克

、

芡实 8.1

、

蜜枣两颗

、

红枣六颗

、

姜 3片

、

枸杞 3克

、

莲子 5.6克

、

胡萝卜 1根

、

玉米 1根

、

芝麻香油 3滴

、

白醋 5滴

、

料酒 2汤匙

、

盐 2小勺

、

紫苏叶 3片

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
脆骨，冷水下锅，加入三片紫苏叶，煮沸三分钟后捞出，边煮边捞油沫，捞出后洗干净。
步骤2/19 点击查看大图
紫苏叶，去腥味用的，没有就用姜片代替。
步骤3/19 点击查看大图
蜜枣。1. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用;2. 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;3. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
步骤4/19 点击查看大图
红枣。补气血，健脾胃
步骤5/19 点击查看大图
枸杞，调节免疫力，红枣的搭档
步骤6/19 点击查看大图
茯苓。1、清热解毒：土茯苓具有清热解毒，另外也可以消肿散结。如《滇南本草》以本品研为细末，好醋调敷，治疗痈疮红肿溃烂。2、善治湿热疮毒：土茯苓甘淡，解毒利湿，通利关节，又兼解汞毒，故善治湿热疮毒。如：对梅毒或因梅毒服汞剂中毒而致肢体拘挛、筋骨疼痛者疗效尤佳，为治梅毒的要药。
步骤7/19 点击查看大图
芡实中所富含的淀粉可以为人体提供能量，多种的维生素和碳物质则能补充人体所需的营养。食用芡实能增强小肠的吸收功能，增加血清中胡萝卜素的浓度，从而可使患肺癌和胃癌的几率大大减少
步骤8/19 点击查看大图
扁豆：1.健脾化湿。. 主治脾虚兼湿，食少便溏；湿浊下注，妇女带下过多。. 2.化湿消暑。. 用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。. 3.治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。. 4.《延年秘旨》说扁豆粥有'和中补五脏'的作用，还说它能消暑除湿解毒，久服者发不白。.
步骤9/19 点击查看大图
莲子：清热解毒
步骤10/19 点击查看大图
薏米具有容易消化吸收的特点，是常用的中药，又是普遍常吃的食物。无论是用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。薏米性味甘淡，微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。同时，薏米又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，起到消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑的功效，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等也有良好的疗效。
步骤11/19 点击查看大图
1、健脾益胃、助消化：淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。2、滋肾益精：淮山含有多种营养素，有强健机体、滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。3、益肺止咳：淮山含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。4、降低血糖：淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
步骤12/19 点击查看大图
胡萝卜素是维生素A源，水解后形成维生素A，是人体不可缺少的一种维生素，可促进生长发育，维持正常视觉，防治夜盲症、干眼病、上呼吸道疾病，又能保证上皮组织细胞的健康，防治多种类型上皮肿瘤的发生和发展。而且其他类型的胡萝卜素和类胡萝卜素作为天然的有机大分子，可以清除血液及肠道的氧自由基，达到排毒、防癌、防治心血管疾病的功效。
步骤13/19 点击查看大图
姜片，去腥
步骤14/19 点击查看大图
玉米
步骤15/19 点击查看大图
香油，增香用的
步骤16/19 点击查看大图
白醋，把骨头里的营养更好的煮出来
步骤17/19 点击查看大图
料酒，2汤匙
步骤18/19 点击查看大图
加2小勺的盐
最后一步点击查看大图
煮1个半小时以上就差不多了。可能煮久一点，汤里的营养更好