【果丹皮&山楂糕】

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【果丹皮&山楂糕】

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山楂制品，轻易不想动手。翻翻照片，2014、2018，做过。巧了，2022再做，都是隔四年。今日再出手只因小区团购群里买了新鲜山楂。用小美助力，轻松搞定。山楂有消食健胃的功效。富含果酸，有机酸，能行气散瘀、化浊降脂。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

去核去蒂山楂 600g

、

黄冰糖 300g

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
新鲜山楂
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小美（美善品厨房料理机）5分钟50℃速度5，清洗。
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用小美洗得很干净。（可在水龙头下再冲洗一下）。
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用去核神器。
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神器使用时有些卡着的小核，可用尖尖的东西顶出。（实践后，剪刀剪一下山楂，用透明食品手套，徒手掰，更方便快速。）
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核去完了。
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难度不大，但挺费时间的。
步骤8/22 点击查看大图
大工程。建议一边看电视一边去核。
步骤9/22 点击查看大图
去核去蒂的山楂和冰糖比例2：1。
步骤10/22 点击查看大图
小美，25分钟左右。V键，速度1。无需盖量杯盖。好了后打磨。1分钟速度10。
步骤11/22 点击查看大图
一部分做果丹皮。在烘焙纸上摊平。150℃8-10分钟，看厚度。（也可太阳晒干）
步骤12/22 点击查看大图
晾凉圈起。
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烤果丹皮时，山楂糕、果酱、山楂饮（洗锅水）也好了。
步骤14/22 点击查看大图
切段
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山楂合集。
步骤16/22 点击查看大图
玻璃盒内的山楂糕，放冰箱冷藏（一小时以上）后倒扣。
步骤17/22 点击查看大图
切块。
步骤18/22 点击查看大图
山楂糕也好了。
步骤19/22 点击查看大图
山楂合集。
步骤20/22 点击查看大图
果丹皮
步骤21/22 点击查看大图
果丹皮切丝，蘸白糖，就是山楂条。
最后一步点击查看大图
山楂糕、果丹皮、山楂条、果酱、山楂饮。今日份甜度已超标，山楂糖葫芦串下次约

小贴士

1、山楂用美善品或用食盐浸泡后冲洗。 2、不用去核神器，徒手掰更方便快速。 3、煮山楂的过程不要盖量杯盖，让水汽散发出来。

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