【果丹皮&山楂糕】
山楂制品,轻易不想动手。翻翻照片,2014、2018,做过。巧了,2022再做,都是隔四年。今日再出手只因小区团购群里买了新鲜山楂。用小美助力,轻松搞定。 山楂有消食健胃的功效。富含果酸,有机酸 ,能行气散瘀、化浊降脂。
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新鲜山楂
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小美(美善品厨房料理机)5分钟50℃速度5,清洗。
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用小美洗得很干净。(可在水龙头下再冲洗一下)。
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用去核神器。
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神器使用时有些卡着的小核,可用尖尖的东西顶出。(实践后,剪刀剪一下山楂,用透明食品手套,徒手掰,更方便快速。)
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核去完了。
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步骤7/22
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难度不大,但挺费时间的。
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步骤8/22
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大工程。建议一边看电视一边去核。
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步骤9/22
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去核去蒂的山楂和冰糖比例2:1。
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步骤10/22
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小美,25分钟左右。V键,速度1。无需盖量杯盖。好了后打磨。1分钟速度10。
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步骤11/22
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一部分做果丹皮。在烘焙纸上摊平。150℃8-10分钟,看厚度。(也可太阳晒干)
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步骤12/22
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晾凉圈起。
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烤果丹皮时,山楂糕、果酱、山楂饮(洗锅水)也好了。
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步骤14/22
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切段
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步骤15/22
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山楂合集。
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步骤16/22
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玻璃盒内的山楂糕,放冰箱冷藏(一小时以上)后倒扣。
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步骤17/22
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切块。
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步骤18/22
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山楂糕也好了。
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步骤19/22
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山楂合集。
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果丹皮
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步骤21/22
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果丹皮切丝,蘸白糖,就是山楂条。
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最后一步
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山楂糕、果丹皮、山楂条、果酱、山楂饮。今日份甜度已超标,山楂糖葫芦串下次约
1、山楂用美善品或用食盐浸泡后冲洗。
2、不用去核神器,徒手掰更方便快速。
3、煮山楂的过程不要盖量杯盖,让水汽散发出来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-11 · 江苏
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